蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法 【蒜蓉粉絲蒸大蝦】 蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做

“蒜蓉和粉絲的組合聽起來就讓人想到鮮美的扇貝，不過灰這道菜沒有扇貝而是蝦。

蝦本來就是鮮美的食材，怎麼做都好吃，所以這個菜是道難度低、成功率高的菜，也適合宴請，蒜香配著鮮美的大蝦，獨特的鮮甜滋味，回味無窮，吃著很過癮，要是蝦還沒吃夠，還有粉絲墊底那，一樣美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸。

• 3、將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鐘，蔥薑蒜切末備用。

• 4、泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。

• 5、鍋裡燒熱油，倒入蔥薑蒜末炒香備用。

• 6、將炒香的蔥薑蒜末及油均勻的鋪在蝦上。

• 7、倒上調好的醬汁拌勻。

• 8、放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。

小竅門

1、粉絲要事先用溫水泡發，蒸的時候不用蓋鍋蓋，這樣粉絲可以吸收水分，口感才會更軟綿。

2、醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。

3、蔥絲用牙籤挑開蔥段，一點點快速撕開即可。