肉餅醬茄子怎麼做|肉餅醬茄子的做法

“若干年前母親的拿手菜，香噴噴的肉餅，醬糊糊的茄子，大米飯拌著茄子醬，吃著肉餅，一個字香。如今母親年事已高，自己接過飯勺，鍋碗瓢盆交響曲。三月最後一天和大家一起分享美食，妙哉！妙哉！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餅醬茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨兩面切花刀，備用。

• 2、肉餡裡面放鹽、花椒粉、十三香、雞蛋清、澱粉。

• 3、炒鍋倒入適量食用油，把喂好的肉餡拿捏分成幾塊放入鍋中，煎好撈出來，待用。

• 4、茄子入鍋，煎成八分熟，備用。

• 5、鍋中留底油，放入茄子、肉餅快速翻炒，放入調好的大醬汁。

• 6、溫火燉十分鐘，快出鍋的時候放入切好的蒜瓣。

• 7、香噴噴的肉餅醬茄子呈現給大家，萌萌噠！