涼拌海帶的做法 夏季開胃菜-涼拌海帶 涼拌海帶怎麼做

“中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。海帶風味獨特，可以涼拌、葷炒、煨湯。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香，加入香醋，令人胃口大開，是夏天的一道開胃小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌海帶的做法步驟

• 1、海帶清洗乾淨切成絲，鍋裡燒開水，放入海帶絲焯燙3分鐘。

• 2、然後用網篩把海帶絲放到涼開水裡過涼。

• 3、瀝乾水，把香菜、香蔥、大蒜切碎，薑片切絲。

• 4、鋪在海帶表面，鍋裡倒油燒熱，趁熱澆在蒜末薑絲辣椒上。

• 5、淋上生抽、蠔油、香醋，加入少許雞精和少許鹽，用筷子拌勻，裝入碗裡。

• 6、再淋上幾滴香油，就OK了。

• 7、用小盤子裝少許海帶絲，擺拍一下，看起來美美噠😊

• 8、今天我家的早餐就是韭菜豬肉水餃加涼拌海帶，用筷子夾入一個餃子，在涼拌海帶的湯汁裡醮一下，再放入嘴裡，味道太讚了，親們，你也試試吧😊

小竅門

1，喜歡吃酸一點的可以多加一茶勺香醋。
2，辣椒也可以根據自己的口味調整，喜歡辣一點，就多加幾個小米椒。
3，海帶雖好，但也不可以貪吃，請適量食用。同時由於海帶味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。
4，海帶不能焯燙太久，否則不爽脆。
5，喜歡脆一點冰爽一點的口感，焯燙後可以放冰水過涼。
6，買回來的新鮮海帶可以全部清洗乾淨，晾乾密封儲存，吃之前拿出來用水泡發，很方便。