茄子西紅柿肉醬怎麼做|茄子西紅柿肉醬的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子西紅柿肉醬的做法步驟

• 1、瘦肉剁細，加鹽、料酒、生抽澱粉拌勻

• 2、茄子、西紅柿、蔥洗淨

• 3、茄子切細丁

• 4、西紅柿去皮切細丁

• 5、鍋中放油燒五成熱，下入肉末翻炒變色

• 6、放入茄子翻炒

• 7、放入西紅柿翻炒

• 8、放入豆瓣醬，料酒生抽提味，加適量水燒煮

• 9、留少許湯汁，放入蔥段，酌情加鹽調味（豆瓣醬是鹹的）

• 10、醬香濃郁，肉香鮮美。