千層棗卷的做法 【天津】千層棗卷 千層棗卷怎麼做

“節日裡有老人的家庭還必須蒸一些豆餡饅頭、花饃、年糕、棗卷之類，再蒸上一大笸籮白饅頭，有了這些老人家感覺踏實了，感覺這才是年味。年前的一大部分時間都被蒸這些饅頭佔用去了時間，屋子裡到處都是新蒸的各式饅頭，雖然累得不行，屋裡也亂得不行，但是我被這從小就習慣了的情景薰陶著，也認為這就是過年，只有每年過年才會有這般忙亂，如今要啥有啥的年代，早已淡去了年味，再沒有這般忙亂那也就真的沒有追求了，也就真沒有年味了。

今天給大家分享的是一款去核千層棗卷，蒸好的棗卷煊軟香甜，口口都是棗香味，再不用邊吃邊吐核了，更適合老年人和兒童。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層棗卷的做法步驟

• 1、將酵母1.5g白糖15g溶於35度左右的溫水中，然後倒入200g麵粉中和成麵糰。麵糰放置於室溫自然發酵至2倍大.

• 2、發酵麵糰時將乾紅棗洗淨，用清水泡發一下

• 3、將紅棗去核然後切小粒

• 4、發酵好的麵糰取出排氣揉勻，然後擀成15釐米寬0.3~0.5釐米厚的面片，刷上一層薄油

• 5、將紅棗粒均勻地撒上一層

• 6、從一邊捲起

• 7、然後再用擀麵棍擀薄一些即可8.

• 8、鐵釜電飯煲自帶的蒸屜內刷一層油

• 9、將做好的棗卷胚放入蒸屜內，內膽加足量稍微熱些的水，將蒸屜放入，讓棗卷胚餳發10分鐘

• 10、然後接通電源，選擇“蒸煮”功能，20分鐘即可

• 11、蒸好的棗卷

• 12、可以隨自己喜好切塊

• 13、香甜煊軟哦