山西油潑面怎麼做|山西油潑面的做法

“不必太糾結於當下，也不必太憂慮未來，人生沒有無用的經歷，當你經歷過一些事情後，眼前的風景已經和從前不一樣了。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山西油潑面的做法步驟

• 1、牛肉片、蔥花、香菜、蒜沫、面劑子。

• 2、碗底倒入兩勺米醋、一勺生抽。

• 3、放入牛肉片。

• 4、用擀麵杖先橫向在面劑子中壓出一道線。

• 5、然後用擀麵杖豎著將面劑子擀薄。

• 6、慢慢將面扯長。

• 7、根據個人口感，面扯到薄厚均勻，再從剛才擀麵杖壓線處扯開。

• 8、開水下鍋。

• 9、面熟下入青菜。

• 10、三十秒後直接撈入碗中。

• 11、撒上蔥花、香菜、蒜沫。

• 12、依次放入鹽、味精、十三香、辣椒麵。

• 13、用花椒油炸香。

• 14、攪拌均勻即可。

• 15、香辣可口，美味漂亮，極具代表性的北方麵食！

小竅門

油一定提前用花椒烹香，這樣油潑面才會更香。