油潑茄汁手擀麵怎麼做|油潑茄汁手擀麵的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑茄汁手擀麵的做法步驟

• 1、取適量麵粉加溫水和成硬一點的麵糰，加一點鹽增加韌性，醒三十分鐘中間多揉幾次。

• 2、青菜洗淨控水。

• 3、番茄切碎，鍋中入油燒熱放入番茄翻炒，加五香粉炒勻。

• 4、加鹽調味，不用加水哦。

• 5、茄汁炒好盛出，蔥花切碎備用。

• 6、醒好的面多投幾次擀開。

• 7、面擀好後兩次對摺，撒入玉米粉以免粘連。

• 8、犁成自己喜歡的寬度即可。

• 9、鍋中入水煮沸放入麵條煮兩開，放入青菜煮熟一同撈出。

• 10、麵條中加辣椒粉，蔥花，用熱油淋入激出香味兒。

• 11、放入茄汁，鹽，醋，醬油，食用時攪拌均勻即可。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

面一定先拌成絮狀，在揉成麵糰，一定硬一點口感才勁道哦！