青椒胡蘿蔔炒豬肝怎麼做|青椒胡蘿蔔炒豬肝的做法

“青椒胡蘿蔔炒豬肝，豬肝不是生豬肝，而是已經滷好的豬肝，這三種食材搭配味道非常鮮美，可以說是色香味俱全。而且這三種食材都含有豐富的維生素A，經常食用對我們的眼睛很有好處。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒胡蘿蔔炒豬肝的做法步驟

• 1、準備食材：胡蘿蔔去皮洗淨切片。青椒和辣椒在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，然後反覆清洗乾淨，切塊。滷好的豬肝切片，大蒜去皮洗淨切片。

• 2、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡蘿蔔片翻炒，炒至胡蘿蔔片變軟。

• 3、加入青椒翻炒，翻炒至青椒變色。

• 4、關鍵步驟來了，加入豬肝翻炒，加入小半碗水燒半分鐘，不要蓋鍋蓋，這樣炒出來的青椒、胡蘿蔔才脆嫩，而且豬肝更油潤。

• 5、然後加入鹽、生抽調味。

• 6、出鍋裝盤。非常美味的青椒胡蘿蔔炒豬肝，微辣的口感，脆嫩爽口，開胃下飯。