蔬菜蛋炒麵怎麼做|蔬菜蛋炒麵的做法

“我是東北人是不像河南人一樣愛吃麵條的，可是嫁到這裡也愛上了幾款麵條，炒麵就是其中之一。哈，做法簡單吃起來美味是我的不懈追求。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜蛋炒麵的做法步驟

• 1、鮮麵條店採購蒸熟的麵條，也可以用掛麵稍煮後控水抹油蒸熟

• 2、清洗蔬菜，儘量選擇有水份的菜，通常是小白菜胡蘿蔔油菜豆芽的。

• 3、蛋液打散，切蔥花

• 4、炒鍋油熱蔥花熗鍋，依次加入蛋液蔬菜鹽十三香，炒到八成熟

• 5、加入麵條改小火翻炒約五分鐘，加鹽和生抽翻炒均勻既可。

小竅門

炒麵的油應不少於平常炒菜二倍，不然麵條容易硬或胡鍋。因為麵條本身是熟的所以炒的時候只要讓它小火吸收菜汁味道翻拌均勻就可以了