香腸全麥花捲怎麼做|香腸全麥花捲的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸全麥花捲的做法步驟

• 1、全麥粉和水按照2：1的比例活成麵糰，醒10分鐘，揉光滑。

• 2、香腸和小蔥切碎備用。

• 3、揉好的麵糰不用發酵，直接分成兩份。取一份擀成面片，厚約5mm。

• 4、面片上抹適量油。

• 5、撒上適量的香腸碎和蔥花。

• 6、捲起來，分割成大小均勻的劑子。

• 7、取一塊麵團，繞食指轉一圈，捏緊收口。我用的是最簡單的做花捲的方法，大家可以用自己最擅長的方法做。

• 8、墊上油紙，放入蒸籠。蓋上蓋子，醒發30分鐘左右。

• 9、冷水上鍋，開中火，上汽後火力稍微調小，蒸15分鐘左右。燜兩分鐘再出鍋。

小竅門

1、麵粉和水的比例根據麵粉的吸水性適當調整。
2、口味重的可以撒少許鹽。