1、準備好食材。
2、蛋白和蛋黃分開。
3、蛋白分三次加代糖打至完全打發的狀態（先4檔打2分鐘，轉5檔打4分鐘，再轉4檔打一分鐘，再轉一檔打一分鐘）。
4、提起打蛋器有堅挺的小三角即可。
5、蛋黃加牛奶攪拌均勻。
6、加全麥粉攪拌均勻至無干粉待用，蛋黃糊就好了。
7、打發好的蛋白霜取1/3至蛋黃糊中。
8、翻拌均勻，不要畫圈攪拌哦，以免消泡。
9、翻拌好的麵糊再全部倒入剩餘的蛋白霜中。
10、翻拌均勻，同樣不能畫圈攪拌哦，蛋糕糊就好了。
11、準備好烤盤，墊油紙。
12、蛋糕糊倒入模具中，震平（震出氣泡）。
13、放入預熱好的烤箱，中層，140度烤18分鐘（烤蛋糕的時間和溫度要根據自家烤箱脾氣適當調整），烤好的蛋糕倒扣晾涼待用。
14、紫薯蒸熟，壓成泥。
15、用保鮮膜隔開，擀成大薄片。
16、紫薯泥鋪在蛋糕上。
17、藉助擀麵杖慢慢捲起，放入冰箱半個小時冷藏定型。
18、切開食用即可。
19、好了😁。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。
23、成品圖。
24、成品圖。
這款蛋糕是用全麥粉，代糖，無油製做，熱量低，減肥的妹妹們可以大口的吃蛋糕了😁。
千里飄香谷
