“營養豐富,暄軟清香😊~”
1、100克三色藜麥提前泡一宿。
2、400克全麥小麥粉,加100克三色藜麥、2個雞蛋、5克酵母粉、1小勺白糖。
3、用200克牛奶,和成軟硬適合的麵糰,蓋上保鮮膜餳發至兩倍大。
4、餳發好的麵糰,用手指戳個洞不會塌陷(如若塌陷就說明餳發過度了,麵糰失去了彈性)。
5、揉成光滑的麵糰。
6、切好的蔥花,加1小勺鹽(或椒鹽,不喜歡鹹口的可不加),用熱油潑香後,攪拌均勻備用。
7、將麵糰擀成薄厚均勻的麵皮,均勻鋪上蔥油花。
8、自一邊捲起來,切成等份小劑子。
9、用手(或用筷子輔助)捲成自己喜歡(或擅長)的樣子。
10、放入籠屜裡進行二次餳發(拿到手裡是輕飄飄、虛虛的,就餳發好了)(具體時間取決於室溫)。
11、水開計時15-20分鐘(時間取決於自家蒸鍋火力大小),再燜5分鐘即可。
12、營養豐富,暄軟清香😊~
根據個人口味調整用料和用量!