牛奶全麥饅頭怎麼做|牛奶全麥饅頭的做法

“婆婆用麥子磨麵粉的時候，是把外皮扒出來，不給人食用的。
我讓老太太給我淘洗乾淨麥子，把外皮跟麵粉磨在一起，弄成了全麥麵粉。
做出饅頭來不好看，但是營養比精粉好太多了。
幹饅頭不是必須的，是我蒸了饅頭未吃，放餐廳，家裡有暖氣，一天就乾巴了，不捨得扔掉，就放裡面發麵啦。
也就說，剩饅頭不願意吃了，又不願意浪費，就可以做發麵做饅頭的時候放裡面？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶全麥饅頭的做法步驟

• 1、取牛奶。

• 2、加熱至溫熱，放幹饅頭和酵母，把幹饅頭泡軟。

• 3、放全麥粉。

• 4、揉成麵糰，放溫暖出發酵。

• 5、發酵好的麵糰。

• 6、取出來，揉光排氣。

• 7、分成12個劑子。

• 8、揉成饅頭，放溫暖處二次發酵。

• 9、發好的饅頭。

• 10、入蒸鍋。

• 11、大火燒開，中火蒸25分鐘關火燜5分鐘。

• 12、正好的饅頭。

• 13、成品。