蕎麥饅頭 怎麼做|蕎麥饅頭 的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥饅頭 的做法步驟

• 1、蕎麥麵粉和白麵粉的比例是1：1。

• 2、碗中放入5克酵母粉。

• 3、用270g的溫水化開。

• 4、然後倒入麵粉中。

• 5、筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀。

• 6、揉成麵糰，蓋上保鮮膜。

• 7、一個半小時後，發酵完畢。

• 8、麵糰放入案板中，揉搓排氣，揉成光滑的麵糰。

• 9、搓成長條，切成等量的小面劑。

• 10、再揉成光滑的小麵糰。

• 11、面胚放入籠屜中，二次發酵20分鐘後，冷水入鍋，大火蒸15分鐘即可。

• 12、蒸好的蕎麥饅頭，一股麥香味。

• 13、成品。低脂瘦身，飽腹感十足，是減脂期最佳的主食。