三色藜麥全麥饅頭怎麼做|三色藜麥全麥饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

三色藜麥全麥饅頭的做法步驟

• 1、準備好60克三色藜麥，清洗乾淨，提前用水泡2個小時以上。

• 2、藜麥瀝乾水分。

• 3、全麥粉倒入大碗中。

• 4、加入酵母、一個雞蛋，100克溫牛奶，攪拌成棉絮。

• 5、加入泡好的藜麥。

• 6、攪拌成面絮。

• 7、再揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。

• 8、發酵好的麵糰，整理排氣。

• 9、分成均勻的8等分。

• 10、取出一個麵糰，搓成稍高的饅頭形狀，饅頭生胚就好了。

• 11、依次做完，擺入蒸鍋中，中間留出空隙，再次醒發20分鐘。

• 12、涼水上鍋，出氣後，大火蒸15分鐘，關火，再虛蒸3～5分鐘。

• 13、好了。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。