菠菜雙色吐司怎麼做|菠菜雙色吐司的做法

“第一眼看見這抹綠，會不會以為是抹茶？O(∩_∩)O哈哈~其實是菠菜汁兒，上次做了一次菠菜戚風捲，覺得菠菜的烤出來的甜點沒有味道，而且顏色漂亮，所以就試了試這個菠菜雙色吐司，顏色相互穿插，切的時候很漂亮呢~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜雙色吐司的做法步驟

• 1、菠菜洗淨，榨汁備用。

• 2、150g高筋麵粉放入麵包桶中。

• 3、對角線放入25g白砂糖，1g食鹽。中間放入2g酵母。

• 4、倒入菠菜汁，後期根據麵粉的吸水性適量的新增水，開始第一次和麵程式。

• 5、程式結束後，放入10g黃油，繼續。

• 6、程式結束後，麵糰可以拉扯出較韌的薄膜。

• 7、同理，原味麵糰=150g高筋麵粉+25g白砂糖+1g鹽+2g酵母，後期加入10g黃油。

• 8、菠菜麵糰發酵完成。

• 9、原味兒麵糰發酵完成。

• 10、將兩個麵糰拿出來排氣。

• 11、兩個麵糰擀開，白色放在下面，綠色放在上面。

• 12、現在右半部分鋪一層葡萄乾。

• 13、摺疊回來後，撒上剩餘的葡萄乾。

• 14、將左邊疊著回來。繼續擀開。

• 15、像疊被子一樣疊起來，擀開。

• 16、上部不切斷，中間切成三份。

• 17、編成麻花辮，放入吐司盒中。

• 18、烤箱中放入一碗熱水進行二發。

• 19、二發後取出。

• 20、預熱烤箱，上下火200度+熱風對流40分左右。

• 21、中間吐司上色滿意後，加蓋錫紙。

• 22、烤好以後脫模完全放涼。

• 23、切片~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

• 25、開吃啦~

小竅門

烤箱設定僅供參考。