脆皮菜角怎麼做|脆皮菜角的做法

““春日應季美食”鮮嫩韭菜和粉條做餡，炸制外焦裡嫩脆香的菜角。”

食材明細

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脆皮菜角的做法步驟

• 1、鍋裡倒入一大碗水，水燒開，關火，再倒入一碗麵粉，用筷子攪拌沒有生面粉，取出，冷卻一會兒，再加生面粉，揉成光滑的麵糰，醒面半個小時。提示:水和麵粉是1:1。

• 2、韭菜切小段。

• 3、粉條用熱水浸泡20分鐘，撈出，切段。

• 4、加入老抽.鹽.十三香.雞精和適量熱油攪拌均勻。

• 5、搓成長條，切成大小均勻的小劑子。

• 6、擀成薄片。

• 7、油熱放入包好的菜角炸制金黃色。

• 8、成品出鍋。

• 9、掰開，嫩綠的韭菜誘人食慾。外皮脆。

小竅門

外皮脆，餡料鮮嫩，春日美食。