脆皮南瓜怎麼做|脆皮南瓜的做法

“香辣可口，皮脆裡軟，鹹香中帶著微甜，真的美味無窮。可惜剛剛出鍋就被孩子端到桌上去吃了，來不及拍張成圖，不過確實非常好吃。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮南瓜的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨，切成大小均勻的塊。

• 2、鍋中加水燒開，放南瓜煮四分鐘。

• 3、南瓜塊撈出濾幹水分，加少量的食鹽拌勻，再放適量的澱粉拌勻，讓每塊南瓜都均勻粘上澱粉。

• 4、蔥薑蒜切塊。

• 5、鍋中加油，燒至七成熱時放南瓜進去炸到皮脆撈出。

• 6、鍋中留底油，放蔥薑蒜炒香。

• 7、放一勺豆瓣醬，一勺香辣醬炒香，少量生抽，花椒油，香油炒香。

• 8、放南瓜塊進去翻炒均勻，再加少許食鹽，撒上蔥花顛簸均勻出鍋裝盤。

• 9、皮脆內軟，香辣可口。

• 10、色澤金黃，麻辣鮮香。