黑芝麻香蔥花捲怎麼做|黑芝麻香蔥花捲的做法

“花捲是一種傳統的中國麵食，可以做成多種口味的，今天為大家帶來的是黑芝麻香蔥花捲，鹹甜味的，還帶有芝麻和蔥的香味，能吃下好幾個呢。黑芝麻含有優質蛋白質，豐富的礦物質，珍貴的芝麻素及黑色素，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。冬天是養腎最佳時機，更要多吃黑芝麻。黑芝麻還可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。黑芝麻還是補鈣佳品，它的鈣含量遠高於牛奶和雞蛋。在麵粉裡還添加了奶粉，所以是一款營養價值很高的早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻香蔥花捲的做法步驟

• 1、麵粉、奶粉和糖倒入和麵盆裡

• 2、酵母溶於溫水裡，倒入麵粉中，和成光滑的麵糰

• 3、蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵60分鐘

• 4、發酵好的麵糰取出排氣，在案板上撒些麵粉，將麵糰擀成長方形

• 5、蔥粒加點鹽混合後鋪在面片上，再撒些黑芝麻

• 6、對摺

• 7、切成7份，再在每份中間切一刀，不切斷，如圖

• 8、兩手各拿一端，輕輕拉長

• 9、兩手反方向扭

• 10、然後打個結，將一端塞進中間

• 11、放在蒸籠裡，花捲坯子下面可以墊油紙或者玉米墊。室溫低，在蒸鍋裡放熱水，將蒸籠放上，醒發15-20分鐘

• 12、冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸12分鐘

小竅門

水量僅供參考