1、豇豆擇洗乾淨。
2、切約四指寬的長段。
3、鍋裡坐水燒開，加點兒鹽和植物油。
4、放入豇豆，焯水三分鐘左右，把豇豆焯熟。
5、撈出過涼水。
6、小碗里加蠔油、糖、海鮮醬油，拌勻後嘗一嘗，淡了可以少加點鹽。
7、幹辣椒去籽剪成小圈，水洗一下，這樣炸時不易糊；大蒜切末。
8、鍋燒熱，涼油下辣椒圈，小火炸十來秒。
9、加入蒜末，與辣椒一起炸香。
10、倒入調味汁裡，拌勻。
11、豇豆碼放在盤裡。
12、澆上調味汁即可。
13、成品，好吃不油膩。
14、很適合這個季節吃。
千里飄香谷
