澆汁土豆泥怎麼做|澆汁土豆泥的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁土豆泥的做法步驟

• 1、青紅椒頂刀切成小丁、胡蘿蔔切成小丁、蔥、蒜切碎、玉米粒洗淨備用。

• 2、土豆去皮切成薄片，上籠蒸20分鐘。

• 3、將蒸好的土豆用勺子壓碎。

• 4、將壓碎的土豆盛入盤中。

• 5、炒鍋放油燒熱，，放蔥花、蒜蓉炒香，放入胡蘿蔔丁、玉米粒翻炒均勻，放入提前剪好的雞蛋。

• 6、翻炒片刻。

• 7、放入青椒、紅椒丁繼續翻炒。

• 8、放入少許番茄醬。

• 9、加入適量開水，放鹽、胡椒粉調味。

• 10、淋上水澱粉。

• 11、放少許味精，淋上花椒油。

• 12、淋在土豆泥上即可。

• 13、成品。色澤紅亮、酸辣味美。

小竅門

1.土豆去皮切片，蒸20分鐘以上，充分蒸熟。
2.各種食材儘量切小一點。