“吃膩了炒豬肝，今天換個口味，來個澆汁豬肝。”
1、食材，豬肝一塊，黃瓜一根。
2、蔥姜八角等小料。
3、煮鍋加水放入豬肝，加蔥姜八角，花椒，陳皮，料酒，適量的鹽入個底味。
4、煮開後打去血沫，煮約40分鐘，徹底煮透。
5、黃瓜去皮洗淨，用刨子刨出長條，擺在盤中，如圖。
6、拿出煮好的豬肝切片。
7、碼在盤子中，如圖。
8、準備澆汁，小米辣，蒜，香菜切碎，加涼拌汁，生抽，鹽，糖，紅油，麻油調勻。
9、把汁澆在豬肝上，完工。
10、成品。鮮爽美味，豬肝，味苦，性溫，可以補肝，明目，養血，補鐵，春季是護肝養肝最佳時間！
千里飄香谷
