“最近網上出現最多的要數這個檸檬雞爪子了,這道菜比較簡單,味道超級棒,雞爪子酸辣有點麻,帶著檸檬百香果的清香,無敵了。”
1、雞爪洗淨切去腳指甲。
2、每個雞爪切三段,腿部,指頭部分切兩半。(因為家裡有雞脖所以就放一起做了)
3、雞爪加蔥,姜,花椒,大料,料酒,涼水入鍋,水開後煮15分鐘左右。
4、現在雞爪已經煮熟了。
5、倒掉熱湯,用涼水洗五次雞爪,洗到清水為止,撈出瀝乾。
6、將湯料組調料倒入盆中,攪勻。
7、將洋蔥,綠蔥葉,小米椒切段,檸檬切片。
8、將雞爪,所有配料放進盆裡,帶手套攪拌均勻。
9、這就是成品了,密封冷藏六個小時即可食用。
①因為家裡有多餘雞脖子我就放進去一起做了。
②鮮辣露是麻辣味比較重的調料,是撈汁海鮮必備的,所以我放了一些,沒有的親,可以不放。
③醋可以是米醋或者陳醋,我是感覺放兩種能很好吃,米醋比較酸,陳醋比較香,讓他們互補。
④辣椒醬是家裡年年都攪碎做的那種辣椒蒜蓉醬,我為了更辣更入味一點自己加的,沒有的親們可以不放。
⑤具體大家在自己做的過程中根據自己口味酌減材料,嚐嚐鹹淡足夠了即可。