“每到夏天胃口都會變差，今年夏天的天氣似乎比往年更熱，孩子胃口差不愛吃飯，大人也害怕做飯，廚房裡就像蒸桑拿，一頓飯的功夫就能讓人汗流浹背。我兒子是最愛吃肉的，現在看見燉雞腿竟然不香了……冰箱裡還剩的三個琵琶腿，我拿來做了這道酸辣檸檬手撕雞，雞腿放進蒸鍋蒸熟後製作，人不用一定盯在廚房裡，做飯也變得不那麼遭罪了，這樣做的雞腿痠辣可口，吃起來也清爽，所以特別受家人的喜愛！”
1、先來處理一下雞腿，三個琵琶腿反覆洗淨，加入料酒和生抽，蔥絲，薑絲抓勻，顏值半小時以上，也可以裝入保鮮袋密封醃製一晚上。
2、將醃製好的雞腿放入盤內，擺入蒸鍋。
3、電蒸鍋選擇“速蒸”模式，時間設定20分鐘。
4、蒸雞腿的時間來調個料汁，蒜末，辣椒麵，白芝麻放入碗中，鍋內燒適量油至冒煙，澆入碗中，激發出香味兒，加入適量生抽，蠔油，白醋，鹽和白糖調勻備用。
5、時間到了，將蒸熟的雞腿取出，倒掉湯汁。
6、提前準備一盆冰水，蒸熟的雞腿趁熱浸入冰水中，待涼透後取出，將肉撕下來放入盆中，加入調好的料汁，再加入檸檬片和香菜碎，攪拌均勻即可。
7、一道簡單美味的酸辣檸檬手撕雞就做好啦，夏天沒胃口，強烈建議這種做法，酸辣過癮，特別開胃。
8、太有食慾了，三個雞腿根本不夠吃啊～趕快安排起來吧。
千里飄香谷
