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酸辣檸檬蝦怎麼做|酸辣檸檬蝦的做法

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:4.73K
酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做

食材明細

主料
  • 青蝦 (2斤)
輔料
  • 檸檬 (2個)
  • 洋蔥 (半個)
  • 小米辣 (適量)
  • 小蔥 (1顆)
  • (1塊)
  • (5顆)
調料
  • 生抽 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 耗油 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • 雞精 (少許)
  • 紅油 (適量)
  • 麻油 (適量)
  • 芝麻 (適量)
  • 陳醋 (適量)
  • 酸辣 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

酸辣檸檬蝦的做法步驟

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第2張

    1、青蝦,去頭,去蝦線,開背備用。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第3張

    2、蝦,來水下鍋,放料酒去腥。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第4張

    3、蝦煮的時間不要過長,大約水開幾分鐘就可以,撈出涼水拔一下,最好是帶冰塊的水。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第5張

    4、蒜,切片。姜,切片。小米辣切小塊。洋蔥切小塊。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第6張

    5、蝦放入碗中,墊底。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第7張

    6、所有配料放在蝦上面。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第8張

    7、鹽,白糖,雞精少許,蠔油,生抽,陳醋,加入涼白開,檸檬對半切開,把檸檬汁擠到碗裡。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第9張

    8、剩餘一個檸檬,切成片放入碗中,我這個切的不太好看,因為根不好就切掉了。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第10張

    9、然後加入涼白開,沒過就可以,攪拌一下,加入紅油,麻油。

  • 酸辣檸檬蝦的做法 酸辣檸檬蝦怎麼做 第11張

    10、撒入芝麻,切點小香蔥,放入冰箱冷藏一個小時效果很好。

小竅門

我的是速凍的蝦,建議用活蝦,比這個吃著更鮮,自認為夏季最爽口的涼拌菜,蝦鮮,洋蔥脆甜,湯汁酸爽可口,檸檬酸中略帶小米椒的微辣,那叫一個爽。