1、脫骨雞手,清洗後,焯水去除雜質,再衝洗乾淨。
2、準備煮雞手的調料,進一步去除異味。
3、漂洗後的雞手,放入準備好的調料,煮15分鐘左右,撈出晾涼。
4、醃製雞手的原料。
5、姜切絲,蒜切末。喜歡可以多放。
6、香菜,切段,香菜根不要扔,洗乾淨醃製雞手味道更好。
7、原料切好,放入乾淨無油的容器,待用。
8、放入適量的糖,鹽,蠔油,生抽,米醋,陳醋,檸檬汁涼白開調製醃料汁。
9、放入幾片檸檬,冰箱冷藏一夜,充分入味。
1、檸檬一定要去籽,否則會苦。
2、不用脫骨雞手,煮熟切兩半也可以的。
3、不喜歡陳醋,顏色深,可以用白醋,但一定要用糧食釀造的。