“十幾塊錢買了10個大檸檬,每天泡水吃的太慢,有的都開始失水蔫巴了。這麼熱的天難得遇到新鮮的雞爪,趕緊買點做檸檬雞爪。”
1、新鮮雞爪。
2、剪去指甲,分成小塊。
3、全部弄好。
4、洗淨。
5、放鍋裡,放姜塊。
6、放酒菠蘿。
7、放清水。
8、煮開鍋。
9、洗淨浮末。
10、放鍋裡。
11、加清水。
12、放花椒。
13、放八角。
14、放食鹽。
15、煮10分鐘。
16、提前放冰箱冷藏的純淨水。
17、取出冰水,放容器內。
18、放入煮好的雞爪,第一次做,冰水備少了,應該倒掉第一瓶的,再換一瓶。
19、香菜等處理乾淨。
20、香菜切段,放大碗裡。
21、辣椒切段。
22、放碗裡。
23、檸檬切片,放碗裡。
24、薑切片。
25、蒜切片。
26、所有食材放一起,放食鹽和雞精。
27、放白糖。
28、放生抽及小許醋。
29、拌勻。
30、一個檸檬剩三分之一,擠入檸檬汁,放小許純淨水。
31、放冷卻的雞爪。
32、拌勻,靜置入味。
33、成品。