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發表於:2024-02-05
“湖南人每家每戶必吃的招牌湘菜,當然每家做法都會有些細微差別~但網上難得看到正宗的家鄉做法,作為土生土長的湘妹子今天來寫個我家辣椒炒肉的菜譜~”食材明細主料豬肉(150g)尖椒(適量)蒜(25...
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發表於:2018-06-15
五花肉是我們日常常食的一種食物,五花肉最常見、最受歡迎的烹飪方法就是紅燒五花肉了。當然,五花肉的烹飪方法不止這一種,它還可以炸、煎、烤、煮、蒸,每種不同的烹飪方式,便帶來不一樣的味...
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發表於:2020-03-04
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料辣椒:100五花肉:20瘦肉:20輔料油:5鹽:2蒸魚鼓油:2ml味精:2蒜:適量具體步驟1、辣椒洗淨,用快刀削成片狀,肉切薄片待用2、幹...
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發表於:2020-07-21
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時這個正宗辣椒黃豆醬還是奶奶生前教我媽做的,現在我媽又教我做的,可以說是我家祖傳的了,很少的原料,但經過這樣一個黴變和...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料魚中段(適量)剁椒(適量)輔料花椒(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)超辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒魚的做法步驟1、魚中段一塊,圖中的不算魚尾巴2、從魚肚白處切開...
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發表於:2019-10-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瘦肉:適量小尖椒:適量輔料油鹽醬姜雞精:適量具體步驟1.都切好2.鍋燒乾,放入青椒,中火炒幹水,盛出備用3.有必要可以把鍋...
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發表於:2024-01-11
“一直來都特別喜歡各種辣椒醬,時不時家裡也會備上一些,主要原因就是家裡人都不怎麼吃辣,加上自己雖然喜歡但也不能吃太多,因此不管是做菜還是做啥都不能放太多辣椒,實在是有點委屈我這愛吃...
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發表於:2024-02-05
“家裡自打有小朋友後,辣椒基本上淡出餐桌,偶兒饞辣的就拌點老乾媽調下味,最近小朋友常常在耳邊唸叨要做個吃貨,然後就開玩笑說,想做吃貨的話,酸甜苦辣每種味道都必須品嚐,要不就會錯失太多美...
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發表於:2018-04-05
用本地的青辣椒或者是螺絲椒。選用的辣椒一定得有辣味但是太辣又不行,螺絲椒的辣味是特別的濃郁是其他的辣椒比不上的,螺絲椒的皮和肉連線得很緊密,在鍋裡翻炒不會輕易地出水跟起皮,這是其...
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發表於:2024-01-13
“正宗湖南味,米飯殺手”食材明細主料新鮮青紅辣椒(7個)湖南煙燻魚塊(400克)洋蔥(半個)輔料姜(1塊)生粉(少許)蒜(6顆)醬油(少許)蔥(2條)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣椒炒臘魚的做法步驟1、煙燻魚...
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發表於:2020-03-04
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:150尖椒:適量輔料蒜:25鹽:適量油:適量生粉:適量生抽:適量老抽:少量料酒:少量具體步驟1材料準備好,辣椒斜切,如圖,這樣容...
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發表於:2018-11-03
這是很簡單的一道家常菜,食材簡單易取且成品美味。蔥做法上來說手撕包菜小炒肉是一道很適合上班族的快手菜,做法簡單烹飪時間較短,味道香辣開胃又很下飯。雖然素炒包菜就已經很好吃了,但是...
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發表於:2024-02-10
“作為湖南人,辣椒是必不可少的菜,現在正是做剁椒的季節了,以前都是吃媽媽做的,現在在外地就只能自己動手做啦,小時候看媽媽做過,很簡單的!用它用剁椒魚頭是最好吃的咧,比飯店的好吃、!也可以直...
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發表於:2020-11-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘小炒肉是一道地道的湖南特色美食,繼承了湖南菜辣的精髓。小炒肉的主要材料是五花肉和青辣椒,加上蔥薑蒜等調味料。正因...
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發表於:2019-11-11
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:適量輔料豆豉:適量蒜:適量辣椒:適量蔥:適量鹽:適量具體步驟1.豆豉用清水浸泡十分鐘,蔥、蒜、辣椒切碎;泡軟的豆豉洗...
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發表於:2018-12-24
虎皮尖椒,相信很多人都吃過,一道特別下飯的菜,配上大米飯,不誇張的說我能吃兩碗,最後的湯汁都不會捨得剩下的!喜歡吃肉的可以在辣椒裡塞上肉末,更香了。這是一道人人都要做的菜,強烈推薦大家去...
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發表於:2019-12-02
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料後腿豬肉:200青椒:3個紅椒:適量輔料薑末:適量老抽:適量澱粉:適量具體步驟1.青椒切丁粒,紅椒切片,肉切小片,用澱粉抓一下,再...
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發表於:2019-01-14
辣椒炒肉可為是我們從小吃到大的一道菜,但是呢!湖南的辣椒炒肉也是特別有名的,之前去湖南旅遊吃過一次。湖南的辣椒炒肉可真是吃點讓人記憶深刻,今天就推薦給大家這道美味的辣椒炒肉還原的...
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發表於:2024-02-29
“湖南蛋屬於湘菜,主要原料是雞蛋、蔥、蒜,鹹辣開胃,超級下飯。”食材明細主料草雞蛋(4個)青尖椒(3個)乾紅辣椒(6個)輔料大蔥(1棵)蒜瓣(5個)配料豆豉(2大勺)生抽(1勺)鹽(1茶匙)花生油(1勺)中辣(口味)炒(工藝)半...
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發表於:2024-02-27
“小時候最喜歡吃的就是辣椒炒肉,尤其是是用它的湯泡飯,是兒時揮之不去的記憶。湘菜有一句精典的話——油多不壞菜,所以湘菜一般都是重油重口味的。所以改良這道菜,試驗過很多次,既要肉鮮嫩...
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發表於:2024-02-27
“首先,“辣椒炒肉”啊,原諒心藍吧,不叫你“小炒肉”,我怕沒人會願意為你駐足。在湖南菜館,點座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒魚頭,號稱湘菜雙雄。外省人可能不知道,在湖南,很少有人點“小炒肉...
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發表於:2024-01-08
“原諒我用普通話不知道怎麼讀這種菜的做法。對這菜的喜愛程度不是一點點,我能說我能吃上兩碗飯嗎,超級好吃。”食材明細主料燙菜(600克)薑絲(3片)輔料辣椒(3個)鹽(3克)醬油(適量)雞精(適量)原味(口味...
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發表於:2018-07-29
作為傳統的家常菜,小炒肉非常受人們的歡迎。一般來說,小炒肉是用五花肉配上辣椒、蔥薑蒜等調味料製作而成。小炒肉味道麻辣爽口,十分下飯,也因此能常常在飯桌上見到它。那麼,下面就和小編一...
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發表於:2018-12-19
午飯不知道吃什麼不如來一疊醃菜炒肉吧,醃菜酸爽可口,豬肉味美鮮嫩,吃起來可是相當的下飯喲!這道菜雖然它看似簡單,實則大有文章。中國菜講究色香味俱全,而簡單的醃菜炒肉同樣也是。畢竟在吃...
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發表於:2018-05-29
人們每天都會重複著前一天的生活,有時候你會發現自己的生活怎麼那麼無聊,每天都只能做那幾件事情,沒有什麼讓你開心的事情,其實,平穩的生活就是我們大多數人所想要的生活,每天只需要按部就班...