“平時做泡椒雞爪家人都嫌太辣,這次剛好家裡有檸檬和百香果,就做了沒那麼辣的酸辣檸檬雞爪。”
1、準備好所有食材。
2、雞爪切小,跟姜蒜八角花椒放水裡煮10分鐘。
3、煮好撈起,放水龍頭下衝水。
4、然後放進提前冰過的涼白開裡,如果沒有,可以放冰塊冰一下。
5、檸檬搓鹽。
6、把配料切碎。
7、雞爪從冰水裡撈出,倒入涼白開,加入配料,再加入鹽,糖,生抽,香醋,攪拌均勻。
8、喜歡香菜的可以加入一些香菜。
9、成品。
10、成品。
煮雞爪的時候加入大料可以去腥。雞爪不要煮太久,容易爛。雞爪煮好要用冷水衝過。