酸辣檸檬魚片怎麼做|酸辣檸檬魚片的做法

“適合夏天可以拌著吃的酸辣檸檬魚片，口感酸爽鮮嫩。這個做法也適合酸辣檸檬蝦一樣好吃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣檸檬魚片的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、調料汁配製：生抽2勺，白醋2勺勺，魚露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，檸檬汁和檸檬片。

• 3、把龍利魚片提前解凍洗淨濾幹，用廚房紙吸乾水分，把魚肉切成厚片放入容器中，加入調料2中的調料攪拌均勻醃製15分鐘左右。

• 4、鍋內加入適量水，煮開後把醃製好的龍利魚片焯水成全部變色即可撈出，放入提前準備好的冰水中過濾冷卻後撈出。

• 5、放入大一點的碗中。

• 6、把調料汁倒入魚片中，加入香菜段。

• 7、戴上一次性手套輕輕攪拌均勻後，放入冰箱冷藏30分鐘即可。最後準備一個盤，把酸辣魚片裝入盤中。

• 8、這道酸爽開胃，肉質鮮嫩的低脂低卡的酸辣魚片就可以享用啦。特別適合這個炎日的夏天和減肥的朋友哦。

小竅門

1、龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚同樣有利於對心腦血管的疾病的健康有輔助作用，多吃龍利魚可以有效緩解心腦血管疾病。