肉末炒涼粉的做法 【湘菜】肉末炒涼粉 肉末炒涼粉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒涼粉的做法步驟

• 1、把蒜切片，雞蛋2個攪拌好。

• 2、涼粉買來後放水裡清洗乾淨。

• 3、豬肉切絲後放澱粉醃製會。

• 4、鍋裡倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。

• 5、煎好後，捲起來切絲備用。

• 6、再把涼粉切方塊。

• 7、鍋裡留餘油，把蒜片爆香之後把豬肉絲放進去加1勺料酒煸炒。

• 8、炒變色之後把涼粉放入。

• 9、加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。

• 10、湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。

• 11、好了，可以出鍋慢慢享用了呢。