1、夾心肉剁細,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻放置10分鐘。
2、包菜、蒜苗切好。
3、胡蘿蔔、豆乾切絲。
4、自己做的紅薯粉皮切條。
5、鍋中放油燒熱,放入肉末滑炒變色盛出。
6、鍋中放油,放入胡蘿蔔、豆乾翻炒。
7、放入包菜翻炒一會。
8、放入粉皮,加少許水,蓋蓋燒2分鐘。
9、放入蒜苗和炒好的肉末,加鹽、生抽調味。
10、炒勻。
11、出鍋,亦菜亦飯。