“鮮蝦炒白菜是一道特色家常菜,主要材料為鮮蝦和大白菜。口味鮮美,營養豐富,很受大眾喜愛的美食。”
1、取大白菜葉子8片左右沖洗乾淨控幹水分,把白菜幫平刀片開切成白菜絲
2、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片
3、香菜兩顆擇去老葉子和根部清洗乾淨切成香菜段備用
4、鮮蝦清洗乾淨用刀從蝦背處劃開,清理乾淨蝦線備用
5、熱鍋加入適量的花生油把蔥花、薑片、蒜片爆香,倒入鮮蝦翻炒至變色
6、料酒、生抽、香醋烹鍋,加入一點點白糖翻炒均勻
7、可以用鍋鏟壓一壓蝦頭,把蝦腦壓出來
8、倒入切好的白菜絲旺火翻炒均勻
9、炒至白菜斷生加適量的鹽調味兒翻炒均勻後關火
10、關火後加入香菜段攪拌均勻即可出鍋
11、裝入盤中,成品!開始享用美味佳餚吧!