肉末炒粉皮怎麼做|肉末炒粉皮的做法

“這道菜，是選用綠豆粉皮，是家裡特產味道特好特有嚼勁特有口感。做出來的模樣不好看味道是特別棒，從小愛吃的就是它和蒸的甜米”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒粉皮的做法步驟

• 1、把綠豆粉皮先用涼水泡軟

• 2、如果泡的不夠蒜又需要做，可以用熱水抄一下撈出。

• 3、撈出來過涼水，切絲，放入碗中備用

• 4、切薑絲，煮好的花生米去皮備用，八角三小瓣

• 5、熱鍋涼油，油熱放入肉末翻炒，放薑絲，翻炒放入醬油加一碗半水，小碗哦。加熱沸騰

• 6、放入綠豆粉皮，繼續加熱

• 7、加熱到剩少量水，放少量鹽雞精，蔥段，芝麻油。翻炒出鍋。

• 8、出鍋，剩少量水為了防止出盤後會粘在一起。