關於湘菜的知識

餐飲提問：現在做餐飲怎麼樣？我想加盟一家湘菜加盟專案店石榮回答：想要加盟品牌，需要注意以下幾個點1、要先了解品牌在網上有沒有什麼負面資訊，是否存自在不良影響。2、總部是否給加盟店提供...

說到吃，我國認第一，沒人敢認第二，中國的美食是舉世聞名的，種類多，各個地方都有各個地方的特色，今天，我和大家來聊一聊，湘菜是什麼地方的菜？湘菜的代表菜有哪些？一、湘菜是什麼地方的菜從名字就能...

“湘菜--香辣絲瓜也算是家常菜了，做法既簡單又好吃。教您香辣絲瓜怎麼做，如何做香辣絲瓜才好吃。”食材明細主料絲瓜（2根）辣椒（適量）輔料姜（2克）大蔥（5克）配料植物油（20克）料酒（10克）鹽（3克）味精（2克）微...

“魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以輔料鹹魚炒制而成，特點是外酥內空，魚香味濃，色澤金黃，味道魚香，鮮美。深受眾多食客喜愛。”食材明細主料豆腐（500克）鹹魚（25克）輔...

“這泡筍還是弟妹給泡好捎來的，平時用來燒鴨子阿，燒肉末阿都不錯，今天用它炒雞珍，酸酸辣辣，蠻下飯的！每次去吃湘菜也都少不了點它，不過這些都不是什麼技術菜，感覺自已在家做要實在的多。”食材...

餐飲提問：比較火的湘菜加盟店是什麼？zsdfpang回答：胡胖子有點味湘菜館啊，央視舌尖上中國節目推薦過的！小寶石呀小寶石回答：食在鮮鋪是一匹黑馬本味菜吃得出鮮味比較受歡迎蘇執～大念回答：揹簍人...

“所屬菜系:湘菜-湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。香酥可口。”食材明細主料藕（1節）輔料水發冬菇（100克）雞蛋（1只）麵粉（50克）澱粉（30克）配料料酒（1湯匙）香油（10...

“豆瓣小黃瓜菜系及功效：湘菜減肥菜譜健脾開胃調理減肥瘦身調理便祕調理”食材明細主料黃瓜（400克）輔料大蒜（10克）紅辣椒（50克）配料豆瓣辣醬（10克）白砂糖（20克）味精（2克）香油（3克）鹽（2克）中辣（口味）醃（工藝...

在生活中相信有不少人都聽過“湘菜”這個詞吧，我們無論去飯店還是看美食節目總能看得到。湘菜是一種比較大眾化的美食，吃起來鮮香可口。那麼，湘菜指的是什麼地方的菜呢?一、湘菜指的是什...

“帶魚肉肥刺少，味道鮮美，多用來清蒸、紅燒或幹煎，尤其以紅燒帶魚風味最佳。老媽子帶魚與紅燒帶魚做法相似，皆是先將帶魚炸至金黃色再下鍋燒製，不同之處在於，老媽子帶魚燒製時加入剁辣椒、辣...

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮鯉魚：二斤左右輔料小米椒：5—10個蔥：一根姜：3—4片蒜：一頭花椒：一小把兒大料：3—5粒蔥頭：一個香菜：5根孜然：少許鹽：少許...

湖南。湖南簡稱湘，湘菜屬於是湖南的地方菜。湘菜口味偏辣，和川菜有些相似。其中代表的就有臘肉，臘肉在過年前都會準備，可燉可炒可煮。湖南在冬天醃製臘魚，也是湘菜中較有特色的菜品之一。除...

“湘辣豆腐特點：香辣可口，開胃下酒。”食材明細主料豆腐（300克）輔料紅辣椒（2個）香蔥（1棵）大蒜（8瓣）幹辣椒（2個）配料食用油（500克(實耗40克)）醬油（15克）豆豉（10克）精鹽（2克）白糖（5克）味精（2克）中辣（口味）炸（工藝）三...

“這是一道北方原料,湘菜做法的家常口味菜.”食材明細主料大拉皮（150克）包菜（100克）雞胸肉（1小塊）輔料剁椒（1大勺）薑末（半大勺）蒜茸（半大勺）豉油汁（1大勺）陳醋（1茶勺）雞精（1茶勺）植物油（適量）雞湯（少許）酸辣（...

“這個做法取自於君之的無雙香辣烤翅，但是根據我自己的口味和家裡有的材料，我調整了配方，味道會比較偏湘菜，總結上次烤檸檬烤翅還是比較老了點的經驗，這次做到了鮮、亮、香、嫩，將雞肉這種食...

“偶爾會想起去湘菜館吃點，尤其是小炒子雞，在飯店多次吃，感覺很好吃，後來逐步在家裡做，就用那個超市買三黃雞來做，因為三黃雞就是子雞的一種，口感挺好的。這個小炒三黃雞還是一個月前的做的，怡...

湘菜是中國兩千多年曆史的八大菜系之一，也叫湖南菜，以辛辣為主，是非常重口味的一種菜系。湘菜做法講究精確細緻，菜品也是非常多，深受大家的喜愛。因此掌握湘菜做法可是非常重要的，那麼湘菜的...

吃湘菜不一定要入湘地，姑蘇市民足不出省照樣體味異地風味。店面：鍋神湘西土家菜價格：人均￥51地址：蘇州姑蘇區觀前街闊巷35-41號（牧歌旁）店鋪位置好找，店面環境乾淨整潔，雖然桌面有點舊，但是整體...

川菜。回鍋肉是四川地區的傳統家常菜，製作回鍋肉的時候，主要採用了豬的後腿肉部分，這個部分的肉通常瘦肉和肥肉部分紅白分明，製作出來的回鍋肉口感鮮嫩，肥而不膩，並且顏色看上去也是色澤紅亮...

食材明細主料冬瓜（650克）輔料蒜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）水澱粉（適量）食用油（適量）香油（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒冬瓜的做法步驟1、冬瓜洗淨去皮切塊，然...

“小黃魚具有補益肝腎，養肝明目的功效。含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素不過黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食，OMG,不查不知道呢，不過我還是很喜歡吃！有圖有真相看圖友情提示：黃魚...

湘菜也被稱作湖南菜，是中國的八大菜系之一，湘菜因為其口味多變，品種多樣，油重色濃和香辣鮮香而深受人們的喜愛。湘菜的味道是十分下飯的，一些怕辣的人們雖然不敢吃辣，但時常也受不住湘菜的香...

“這是一道湘味濃郁的家常菜，裡面的調味料可隨意加減，加入豆豉會使整道菜味道更香濃。”食材明細主料肥瘦肉（350g）輔料青辣椒（50g）紅椒（30g）配料蔥（1根）蒜（適量）幹椒節（適量）姜（適量）豆豉（適量）料酒（適量）...

食材明細主料鹽菜（50克）魚乾（100克）臘肉（100克）青椒（1個）紅椒（1個）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）姜（1塊）蒜瓣（4粒）蔥（1根）配料蠔油（1勺）雞粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽菜臘肉燜...

不需要。製作正宗湘菜爆炒田雞時將新增清洗乾淨，醃製後，放入油鍋炒出田雞的水分，再重新熱油下鍋即可。醃製田雞的時候可以新增生薑、辣椒等食材，可以起到去腥、提香的作用。爆炒田雞是田雞...