“鳳爪寓意著抓錢,多金有財,因此算是一道吉祥菜。
鳳爪中含有大量的膠原蛋白,有具有美容的功效。泡食的食用方式,也不膩,開胃,很喜歡的一道菜。”
1、鳳爪剪去指甲洗乾淨,剁小點放在姜蔥水中煮熟撈出
2、放在自來水下淋水,衝一會兒
3、野山泡椒,必不可小的主要配料
4、取適量礦泉水,加上一些老鹽水,再加鹽,幹辣椒,紅椒段,花椒泡在一起
5、切上洋蔥泡上
6、入煮好並瀝乾水份的鳳爪,倒上半瓶野山椒,攪勻
7、蓋上蓋子,放在冰箱最快2天就可以吃了。
8、成品
鳳爪含膠原蛋白多,煮好後立即沖水以免其粘連;
還可以加些胡蘿蔔條,青筍條也好吃。