豬肉皮凍怎麼做|豬肉皮凍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉皮凍的做法步驟

• 1、豬肉皮洗淨

• 2、放入鍋中加入水、料酒、薑片煮開後燜一會撈出

• 3、將豬皮表面的油脂處理乾淨

• 4、切成細條

• 5、用流動水反覆沖洗乾淨、至水清澈透明

• 6、豬肉也切成細條

• 7、將全部材料放入鍋中、加入適量的水

• 8、大火燒開後撇去浮沫、轉中小火蓋上蓋子燜煮一小時左右

• 9、看到水明顯下降、這時加入鹽

• 10、味極鮮

• 11、紅燒醬油(少許）

• 12、蒸魚豉油

• 13、再次燒開煮五分鐘關火

• 14、煮好的皮凍盛入盤中

• 15、把調料用筷子夾出、冬天放置5－6小時就可以了！

• 16、切塊裝盤

• 17、配上辣椒醬！絕對美味！

• 18、成品

• 19、成品