1、肉皮放入鍋中,加入涼水,花椒,大料,料酒煮開焯水。
2、焯水後的肉皮切成絲。
3、放入砂鍋裡。
4、加入溫水,生抽,滷肉料包,大火煮開後中小火煮30分鐘。
5、肉皮軟爛,湯也收的差不多了。放鹽調味後關火。
6、香菜洗淨切碎放盆裡。
7、倒入剛關火的肉皮湯。
8、放室外(冬季)晾涼凝固即可。
9、食用時切成小塊。