“花生加豬皮熬成皮凍,冰冰涼涼的,鮮香筋道,夏日的一道美味小菜。”
1、平時做菜剩下的豬皮。
2、冷水下鍋焯水。
3、把豬皮下層的脂肪颳去。
4、切成細條。
5、花生提前浸泡。
6、姜、幹辣椒、各種香料準備。
7、豬皮、花生、薑片、幹辣椒、各種香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高壓鍋中,蓋蓋燒上汽後轉小火20分鐘(水量不要太多)。
8、撿去薑片、辣椒、香料,倒到保鮮盒中,放冰箱冷藏一晚。
9、倒出到案板上,切成小塊。
10、冰冰涼涼、鮮香筋道。