1、豬皮一塊洗淨去毛。
2、姜,蔥,八角,桂皮準備好。
3、豬皮冷水下鍋,開火煮沸。
4、撈出來用冷水沖涼,用刀削去皮內脂肪。
5、把豬皮切短細條,再次用冷水衝幾次。
6、把豬皮倒入電壓力鍋,倒入香葉,蔥,姜,八角,桂皮,鹽,放入水,水與皮的比例是2:1,上鍋調至肉類檔,之後出鍋,挑去調味香料,放入飯盒中冷藏成型,倒出切片。
7、淋上調料汁,美味豬皮肉出鍋了!