滷豬肉皮怎麼做|滷豬肉皮的做法

“滷豬肉皮和雞蛋。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷豬肉皮的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟剝殼加生抽備用。

• 2、豬肉皮用水泡半小時，兩面用刀刮乾淨，清洗乾淨後，放鍋裡煮，放幾片姜進去除異味。

• 3、煮好的肉皮洗乾淨切塊。

• 4、砂鍋加水，把八角，桂皮，香葉，姜，蒜頭，辣椒幹一起放進，加生抽，老抽，一點鹽，一點油，開火煮滾後放肉皮和雞蛋進去，水開後改小火慢慢煲，煲到肉皮熟透就好。

• 5、這是滷好的成品。

小竅門

煮好的肉皮和雞蛋不要盛上來，在鍋裡泡一段時間更入味。