豬肉凍皮的製作方法有哪些

小編要給大家介紹一款含有豐富膠原蛋白的美食，它的製作方法十分的簡便；這就是大家都非常喜歡的豬肉凍皮。它作為一道涼拌菜，不僅口感好，有嚼勁；而且還是一道美容佳品哦。在國內的許多地區都十分推崇這款涼拌菜。現在大家就一起來學習如何製作豬肉凍皮吧。

豬肉是很常見的食物，它含有的蛋白質豐富，而且這是人們日常必備的肉食。它也是對人體營養補充都是非常不錯的營養肉類。但是要給大家推薦的一道美食是肉皮凍;這個可是我國傳統的一道美食，也是一道人們非常喜歡的下酒菜，肉皮凍屬於一款以豬肉皮為主料的私房菜的菜譜，主要的製作工序不難，原材料以豬肉皮為主;工藝的方式就是煮，製作的過程比較簡單，以下就詳細的介紹豬肉皮凍的做法。

一、豬肉凍皮的營養成分

1、豬肉皮營養豐富，含有大量的膠原蛋白，對於愛美的女性朋友來說，是一道養顏美容的美味;

2、肉皮凍的製作過程不難，原材料就是我們在超市到處可以買到的豬肉皮，最好是選用最新鮮的。豬肉皮凍的配料：姜、花椒麵;

二、豬肉皮凍的做法

1、豬肉皮用水洗乾淨，同時摘毛，刮色;

2、水煮肉皮大約5分鐘;

3、肉皮煮了一陣後變軟，趁熱再次摘毛，看看，肉皮上還帶有很多肥肉;

4、把肉皮上還帶著的很多肥肉都貼著皮剔下來，看，一塊肉皮上能剔下好多肥肉呢，每塊肉皮都要做如上的處理，要耐心，細心，吃起來才叫人放心;

5、把真正意義上的肉皮切成小條;

6、共剔下一小盤肥肉;

7、重要的工序在於“煮”，即把切好的肉皮放到鍋里加水煮，為了去異味，加了幾小塊姜，一點花椒麵，先大火煮開後改中小火保持沸騰50分鐘左右，肉皮爛糊(熟)了，湯也黏糊了，把它倒在盆裡。

8、放在乾淨的地方自然冷卻凝固成凍。

豬肉皮凍的做法雖然不難，但是每一個步驟都要拿捏得當，製作肉皮東的水量是肉皮的兩倍多一點就可以了，肉皮煮好了以後，可以適當的放一些鹽分，如果不喜歡吃鹹口的，可以適當的調一些三合油，豬肉皮含有非常豐富的膠原蛋白，常吃可以讓我們的面板變得細膩。

看看豬肉全身都是寶，豬皮還能熬製成凍皮；這道菜也十分的受到大家的追捧，不僅製作簡單，而且味道也很不錯。小編也想到超市買一塊豬皮回家製作這道美味的涼拌菜呢。當邀請賓客到家中吃飯時，這道菜絕對是能吸引眾多人的口味的家常菜哦。