1、豬皮颳去油脂。
2、下鍋煮一下。
3、撈出繼續刮出油脂。
4、切條,清洗一下。
5、加八角,姜。
6、鍋開,轉小火煮一個半小時。
7、放冰箱冷藏六個小時以上。
8、蔥蒜切沫,加一勺細辣椒麵。
9、鹽適量。
10、白芝麻適量。
11、生抽一勺。
12、蠔油一勺。
13、潑熱油。
14、豬皮凍切片。
15、搭配蘸料。