醬油豬皮凍怎麼做|醬油豬皮凍的做法

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醬油豬皮凍的做法步驟

• 1、配料：蔥結、幹辣椒、桂皮、小茴香、八角、香葉、白芷。

• 2、豬皮洗淨放入鍋中、加點料酒、薑片焯水。

• 3、焯過水的豬皮用刀去除掉上面的油脂，切成絲，然後再用清水沖洗五六遍。

• 4、放入砂鍋中。

• 5、放入配料、加水煮開。

• 6、用勺子撇去上面的一層油。

• 7、大概煮到四十多分鐘以後、把裡面的配料夾掉。

• 8、加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、雞精燒開後關火。

• 9、倒入保鮮盒中、放入冰箱冷藏四五個小時。

• 10、切塊裝盤。

• 11、澆上辣椒油。