1、材料:蒜頭,小辣椒,姜,蔥,香菜全部切碎。
2、先把雞爪洗乾淨。
3、煲裡放入清水煮開後再放入姜,鹽。
4、再放入洗淨的雞爪。
5、煮熟後再撈上。
6、放入冰水泡10分鐘左右。
7、先開好雞精水。
8、再把泡好冰水的雞爪撈上瀝乾水份,加上小辣椒,蒜蓉。
9、再加入醬油,芝麻油,蠔油,雞精水,鹽,陳醋。
10、加上香菜,蔥粒即可。
11、味噠噠!