家常手工擀麵條如何做簡單又美味

家常手工擀麵條是我最喜歡的麵食之一，手擀麵最讓人難以忘記的就是其嫩彈爽滑的口感，雖然相較於機器製作的麵條來說這種麵條比較粗，但是口感卻並沒有非常豐厚。同時這種麵條營養還是比較豐富，相較於各種防腐劑和新增劑的麵條來說也比較健康。

主料

輔料

具體步驟

準備好雞蛋

將雞蛋打在麵包桶內

加鹽

加入清水

加入麵粉

蓋上面包機蓋，揉麵30分鐘

取出，揉成光滑的麵糰，放在案板上醒10分鐘

分成6個小麵糰，每個約200g

案板上灑點乾粉

用擀麵杖把麵條壓成長形

放壓面機上壓面

壓出來的面是這樣子的

把麵皮對摺，重新放到壓面機壓，這個步驟反覆4、5次

放在麵條機切面

切出來的麵條厚度均勻，大小也均勻

放案板上稍稍晾乾就行啦