醬香辣烤雞爪怎麼做|醬香辣烤雞爪的做法

“　　追劇、觀影、看比賽，少不了啤酒和零食，這個辣烤雞爪，這個辣烤雞爪，表皮乾爽緊緻，內裡軟爛多汁，再加上微辣中帶著醬香，既能下酒又可以當零食啃。還等什麼？醬香辣烤雞爪造起來！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香辣烤雞爪的做法步驟

• 1、準備好食材和調味料。

• 2、雞爪肉墊處切一刀，剪掉趾甲，加鹽少許、糖一小勺、蔥姜，倒入味達美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣醬、六月香辣椒醬各一大勺。

• 3、抓勻，使每個雞爪都裹上醬料，蓋上保鮮膜醃製一夜。

• 4、雞爪連汁帶料一起入鍋，加水煮開，煮到筷子輕鬆插透雞爪。

• 5、烤盤墊錫紙，在烤架上均勻擺好雞爪，刷上煮過的湯汁。

• 6、烤箱上下火200℃預熱，烤15~20分鐘。

• 7、表皮乾爽緊緻，內裡軟爛多汁，再加上微辣中帶著醬香，既能下酒又可以當零食啃。

小竅門

①調味料的量根據自己喜好適當增減，比如愛吃辣可增加辣椒醬用量或加辣椒粉。如果吃不準增減多少，那就先按方子用量做一次，那就知道怎樣調整了。
②之所以先煮再烤，是我比較喜歡吃軟爛一點的，然後烤一烤表皮又比較緊緻，啃起來更香。
③溫度和時間根據自己烤箱調整，本來就熟了，烤久點幹香，烤少點多汁，看自己喜歡。