“雖然現在是冰凍封海期,但象這竹蟶這種小海鮮市場上還是一直有得賣,因為它生在海灘上,不用下海捕撈。這種蟶,用來涼拌也是非常鮮美的。”
1、黃瓜切成絲,蒜剁成蓉。
2、竹蟶焯熟去殼清洗乾淨。
3、將蟶肉取出瀝盡湯汁放入在黃瓜蒜蓉上。
4、加入鹽、醋、味極鮮、芝麻油拌勻。
5、上面擺點紅綠椒圈點綴一下即可。