“涼拌腐竹黃瓜是一道菜品,製作原料主要有腐竹、黃瓜、油等。煮熟的腐竹濾幹水後也放入碗中接著放入蒜泥,醋,醬油,雞精調味,最後撒上少許芝麻點綴即可。”
1、準備如下材料:生花生,黃瓜1根,腐竹1份(我用的是泡好的腐竹,如果用幹腐竹,要提前1小時泡發)
2、炒鍋加油
3、將花生倒入炒熟(冷鍋,冷油,小火慢炒)
4、聽到噼啪聲,花生開嘴就差不多了
5、將腐竹放到水裡洗淨,撈出晾乾
6、腐竹切成小塊,放到小盆裡
7、將黃瓜洗淨,整根拍碎,切成小段,放入小盆中
8、將超好的花生也放入
9、準備蒜與香菜,洗淨
10、分別切碎,放入小碗中
11、調汁:在小碗中分別加入適量的香油,醬油,香醋,米醋,鹽,雞精,白糖,攪拌均勻(喜歡吃辣的朋友可以加適量的辣椒油)
12、將挑好的汁倒入盆中,拌勻即可,倒入小盤中
13、成品
14、成品