“腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
------這款拌菜沒有新增過多的調味料如生抽、蒜末、香菜等,只是加底味鹽、味精及香油,保留了菜品本身的鮮味,大家不妨試一下!”
1、腐竹用涼水泡發洗淨、黃瓜洗淨。
2、腐竹切段。
3、焯水。
4、撈出備用。
5、黃瓜切條。
6、把黃瓜腐竹放入盆中加鹽拌勻。
7、加味精。
8、加香油。
9、拌勻。
10、裝盤即可。
1.腐竹適宜於燒、拌成做配料。
2.腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。